234彩票|234彩票app下载_Welcome:红焖牛肉粒的做法

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  我们家比较喜欢吃牛肉,而牛肉中最爱牛腱子,可以红烧可以烧汤。我们家的红烧牛肉不会放太多种的香料,上海版的红烧菜不怎么会放类似辣椒干花椒的香料,主要就是生抽和糖。也有点类似台湾红烧牛腩的做法,毕竟老一辈人的,特别是上海人,不会像我们年轻人一样会吃辣。在煮的时候满屋子都飘着香味,馋死人了。一道飘着浓浓肉香的红烧牛肉,肉质酥烂,汤汁浓厚,不光肉好吃,那汤汁也是绝佳的下饭之品。这道菜也可以加入土豆,白萝卜,或胡萝卜,做出不同的风味来。煮上一碗面,舀上一勺,又是一碗完美的红烧牛肉面。

  将1000g牛腱子切成2.5厘米左右的方块,焯水烹饪过程中牛肉会缩水,切太小块口感不佳,将切好的牛肉块用清水冲洗,洗去血水,将洗去血水的牛肉块和清水放入锅中,冷水一同煮开撇去血沫,将牛肉块沥水捞出

  加入适量热水,没过牛肉块为好,加八角2个,香叶2片,冰糖20克,生抽20毫升,老抽3毫升

  [随意吐槽]今天用牛腱子做菜,这个方子真的不错,以前炖肉焖肉总是放很多调料,看来多余了。牛腱子不爱烂,放几片干山楂,很有效果。

  拉多拉斯加:你说的太对了,不用压力锅一个半小时,怎么可能炖的烂,作者能不能要说明清楚一点?

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